单位：成都大学

研究方向： 食品科学

社会任职
吴定涛，博士，研究员，硕士生导师，四川省学术和技术带头人后备人选。2017年于澳门大学中药机制与质量全国重点实验室获生物医药博士学位，曾任职于四川农业大学食品学院，现就职于成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室。目前主要从事特色农产品、食药用资源中功能活性因子挖掘及相关健康产品的开发研究。研究工作获国家自然科学基金、四川省自然科学基金（青年项目、面上项目）及四川省科技计划重点研发项目等资助。

个人介绍
担任Frontiers in Nutrition副编辑，担任International Journal of Biological Macromolecules、Chinese Medicine、Food Innovation and Advances、Food & Medicine Homology、Food Safety and Health、Foods、Antioxidants、Frontiers in Sustainable Food Systems等期刊编委/青年编委/客座编辑。