单位：广东医科大学

研究方向： 食品科学与工程

社会任职
在科学研究方面，围绕海洋食源肽抗衰老机制解析与高效制备、水产品保鲜与保活流通、海洋酶资源开发利用等领域开展系统研究，基本形成了比较稳定的研究方向和初步的研究特色。 主持了包含“十三五蓝色粮仓”国家重点研发计划子课题（2019年）、国家自然科学基金（2017年面上及2013年青年）和中国博士后科学基金（2014年面上）等国家级项目4项，另主持广东省自然科学基金（2023年面上）、广东省科技厅（2013年）、广东省教育厅（2014年）、华南理工大学中央高校基本科研项目（2015年）等省部级和市厅级项目7项；以第一和通讯作者发表学术论文70余篇，其中SCI检索24篇（第一作者20篇，中科院一区10篇，二区6篇），EI检索18篇；申请专利16项，其中授权11项（第一完成人4项）。博士后研究成果《食源肽改善皮肤光老化的途径与机制》获中国博士后基金会优秀学术专著资助出版（科学出版社2021年7月）。 在冷藏对虾品质劣变的生物酶保鲜基础研究和产业化应用方面均以第一完成人获2024年度广东省科技进步二等奖、2024年度自然资源科学技术二等奖、2022年中国商业联合会科技进步一等奖、2024年度中国发明协会成果奖二等奖、2023年中国轻工业联合会科技进步二等奖、2018年中国海洋学会科技进步二等奖、2019年广东省农业厅农业技术推广奖二等奖。

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无