单位：东北农业大学食品学院

研究方向： 食品科学与工程

社会任职
杜鹏，男，辽宁盖州人，中共党员，工学博士，副教授，研究生导师，东北农业大学食品学院乳品工程系主任，国家一流专业-乳品工程专业负责人；黑龙江省甘南县副县长（挂职2019-2020），黑龙江省深度贫困县贫困村“三区”人才，黑龙江省科技特派员，黑龙江省科技总师，省级科技小院首席专家。中国食品科学技术学会儿童营养分会理事、第二届全国酵素行业专家委员会委员、黑龙江省食品工业协会理事、黑龙江省饲料及饲料添加剂生产企业评审专家、全国研究生教育评估监测专家库专家、黑龙江省绿色食品科学研究院特聘专家、哈尔滨市国民营养健康指导专家委员会委员、人力资源与社会保障部创业培训（SYB）培训师、中国食品工业协会“食品安全师”讲师、《中国乳品工业》杂志青年编委。获东北农业大学“师德师风先进个人”（2022）、教书育人先进个人（2013）和党员教学先锋岗（2011）等荣誉称号。 主要从事益生菌种质资源保藏与利用、食品发酵工程和食品加工等方面的研究，主持存量菌种达1000余株的乳品工业微生物菌种保藏中心（KLDS-DICC）。主持黑龙江省自然基金，哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目、黑龙江省教育厅科技项目等项目；参加国家自然科学基金项目、国家重点研发计划、国家自然科技资源平台项目等。获得教育部科技进步二等奖1项、黑龙江省科技进步三等奖 2项、黑龙江省自然科学三等奖1项，黑龙江省高校科技进步一等奖4项；发表专业论文60余篇，主编和参编专著10部，共计100万字。授权国家发明专利2项，专利转化1项，实用新型专利4项，外观专利2项，软件著作权2项。 作为技术专家服务国内企业16家开发了乳酸菌素、系列乳制品、发酵蔬菜、生物发酵剂等产品，及移动乳品加工车间等乳品加工设备。作为主讲人多次参加技术培训和推广活动，受众7000人次。 主讲本科生专业基础课《乳品微生物学》和《乳品微生物学实验》；专业课《食品保藏学》、《创造学与创新实践》等课程。获国家教学成果二等奖1项（排名第五），黑龙江省高等教育教学成果特等奖和一等奖各1项，东北农业大学教育教学成果一等奖1项。主持《乳品微生物学及实验》为黑龙江省线上线下精品课程（2020年）；国家一流课程《乳品营养与健康》（3/5）和黑龙江省一流课程《食品科学与工程导论》（2/5）核心成员；获校第三届课堂教学质量奖三等奖。主持省教育科学规划课题1项，参加重点课题1项，省新世纪高等教育教学改革工程项目2项。发表教学研究论文5篇。主编本科教材2部，副主编2部，参编3部。主编的《乳品微生物学实验技术》获东北农业大学优秀教材二等奖。

个人介绍
黑龙江省深度贫困县贫困村“三区”人才，黑龙江省科技特派员，黑龙江省科技总师，省级科技小院首席专家。中国食品科学技术学会儿童营养分会理事、第二届全国酵素行业专家委员会委员、黑龙江省食品工业协会理事、黑龙江省饲料及饲料添加剂生产企业评审专家、全国研究生教育评估监测专家库专家、黑龙江省绿色食品科学研究院特聘专家、哈尔滨市国民营养健康指导专家委员会委员、人力资源与社会保障部创业培训（SYB）培训师、中国食品工业协会“食品安全师”讲师、《中国乳品工业》杂志青年编委。