单位：天津中医药大学第一附属医院
研究方向： 康复学科
社会任职
主治医师，硕士研究生，专业：针灸推拿，毕业于天津中医药大学，研究方向：针刺、经皮耳迷走神经电刺激、经颅磁刺激等治疗脑卒中、阿尔茨海默病、帕金森病等。
个人介绍
中华中医药学会疼痛学分会青年委员；
中国微循环学会神经变性病专委会第三届委员会青年委员；
北京神经内科学会认知障碍及相关疾病专业委员会第三届委员会委员；
天津市中西医结合学会第六届神经科专业委员会青年委员兼秘书；
天津市中西医结合学会科普工作委员会委员；
天津市康复医学会第五届创伤康复专业委员会委员；
天津市康复医学会第一届中西医结合专业委员会委员兼秘书；
天津市康复医学会第一届认知障碍康复专业委员会委员；
天津市康复医学会科普工作委员会委员
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[期刊论文]
作者：
于帅, 周旭东, 王俊杰, 王猛*
《食品安全质量检测学报》2025年 16卷 13期
摘要：目的 了解新疆地区居民饮食中鸡肉与鸡蛋中兽药残留水平, 分析和评估兽药残留暴露对这一地区居民引起的健康风险。方法 使用液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)对2021—2023年新疆维吾尔自治区超市和农贸市场的鸡肉与鸡蛋样品进行兽药残留检测, 再结合新疆地区居民食物摄入量数据, 利用点评估法进行膳食暴露风险评估。结果 2021—2023年新疆鸡肉与鸡蛋中19种兽药残留检出率为23.3% (63/270), 超标率为6.3% (17/270), 经卡方检验, 鸡肉和鸡蛋样品中氟苯尼考检出率差异有统计学意义(P=0.002), 新疆北疆、南疆、东疆区域检出率和超标率差异均无统计学意义。新疆地区鸡肉的食品安全指数均远小于1, 鸡蛋中兽药残留食品安全指数也全部小于1, 但氧氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、地克珠利、氟苯尼考胺的食品安全指数远大于1。结论 新疆地区鸡肉与鸡蛋的兽药残留膳食暴露风险较小, 处在可控范围。
关键词：新疆；鸡肉与鸡蛋；兽药残留；风险评估
被引: 浏览量: 276 发表时间：2025/7/15