单位：中国农业科学院农产品加工研究所

研究方向： 食品科学与工程

社会任职
李旋，女，博士，副研究员。中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养健康团队科研骨干，主要从事果蔬加工色泽品质形成机制与调控研究，果蔬多活性物质组成结构分析和功能评价研究。主持/参加国家自然科学基金项目、十四五国家重点研发等项目10余项，获省部级成果奖和商业联合会一等奖共3项；发表SCI/EI 论文 20余篇，授权发明专利14件；参编著作2部。兼任北京食品学会休闲食品专业委员会副秘书长，国家农产品加工产业科技创新联盟果蔬加工与智能制造专业委员会副秘书长。

个人介绍
国家农产品加工产业科技创新联盟 果蔬加工与智能制造专业委员会 ——副秘书长 北京食品学会休闲食品专业委员会——副秘书长