单位：上海海洋大学

研究方向： 食品科学与工程

社会任职
施文正，男，教授，博士生导师，水产品加工及贮藏工程系主任；研究方向：水产品加工与食品风味。

个人介绍
中国食品工业协会海洋食品专委会专家委员会成员、中国食品科学技术学会预制菜专委会常务委员、食品风味专委会委员、全国水产标准化技术委员会水产品加工分技委委员、全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技委委员、上海市水产标准化技术委员会委员、上海水产学会理事、国家农产品加工产业科技创新联盟-预制菜专业委员会执行专家组成员。