单位：江南大学

研究方向： 食品科学与工程

社会任职
梁丽 江南大学 食品科学与资源挖掘全国重点实验室 食品学院教授、博导，国家青年引进人才，食品蛋白与功能因子课题组负责人。2001年获得中国海洋大学（原青岛海洋大学）化学专业学士学位，2006年获得复旦大学高分子化学与物理专业博士学位，之后加入加拿大拉瓦尔大学从事食品科学与营养博士后研究，2011年加入江南大学。承担国家青年人才项目、国家自然科学基金青年和面上项目、江西“双千计划”项目等，与鲁维制药、焙乐道等企业开展合作。

个人介绍
Antioxidants和中国果菜杂志编委。