单位：合肥工业大学
学科领域：食品科学
研究兴趣：
社会任职
中国食品科学技术学会农产品加工分会理事，中国营养学会会员，安徽省医药学会理事、安徽省营养保健协会理事。国家科技专家库评审专家，教育部科技评价与评审信息系统评审专家，中国博士后基金化人副高人学工程学科评审专家，北京市、广东省、山东省、江西省、陕西省、江苏省、浙江省科学技术项目及奖励同行网评专家，安徽省科技评审专家，安徽省食品药品监管局食品检验专家。Analytical Methods，Separation and Purification Technology, Journal of the Science of Food and Agriculture, Journal of Cereal Science，LWT – Food Science and Technology，Food and chemical toxicology, Journal of Functional Foods等10余种国际著名学术期刊审稿人。
个人简介
张文成，男，中共党员，工学博士学位；现为合肥工业大学食品与生物工程学院 教授，兼任生物所所长、农产品生物化工教育部工程研究中心常务副主任。研究方向：农产品超值加工及功能开发，工龄20年，主要方向包括（1）方便食品、健康食品、预制调理食品研制；（2）农产品中有效物质制备及功能食品开发；（3）治疗脑血管类疾病中药新药物基础研究及应用开发。
学术贡献
曾主持过国家科技重大专项分课题1项，国家863分课题2项，国家农转资金课题3项，省部级课题11项，企业委托30余项，成果转化企业60多家。获国家教育部技术发明一、二等奖各1项，省部级科技进步二、三等奖各2项，省教学科研成果二等奖1项。申请国家发明专利49件，已授权31件。近5年在国际国内发表科技论文30余篇。
工作经历
教育经历