王文亮，男，1980年04月出生，现任山东省农业科学院农产品加工与营养研究所党委副书记、研究员，果蔬加工与贮藏创新团队首席专家，山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工与菌渣利用岗位专家，山东省高层次人才（惠才卡）。兼任国家农产品加工科技创新联盟果蔬加工与智能制造专业委员会执行专家组专家、山东省食品科学技术学会常务理事、山东省调味蔬菜技术创新中心特聘专家等。主要从事大宗调味类蔬菜、食用菌精深加工技术研究等。近年来，先后获得省部级以上科技奖励10余项，主持和参与国家重点研发计划、国家自然科学基金、山东省自然科学基金重大基础研究等项目30余项，立项经费2000多万元；以第一或通讯作者发表文章近300篇；授权发明专利60余项。 2023-10-01——2027-09-30 山东省食品科学技术学会 第四届理事会常务理事 2024-04-01——2029-03-31 国家农产品加工科技创新联盟果蔬加工与智能制造专业委员会 执行专家组专家 2020-08-01——2024-12-31 山东省农业科技转化促进会 特聘专家 2021-12-01——2026-12-31 山东科技咨询协会 科技创新智库高层次专家 2022-04-01——2025-03-31 德州市科普宣讲团 特约专家 2022-07-01——至今 山东科技咨询协会 正高级科技咨询师 2022-01-01——2024-12-31 山东省知识产权公共服务平台 智库专家 2024-05-01——2029-04-30 济南市草莓协会 专家服务顾问团专家 2022-03-01——2027-03-31 山东省调味蔬菜技术创新中心 特聘专家

主要从事食用菌精深加工关键技术研究、果蔬精深加工技术研究以及传统果蔬加工技术升级研究等。近年来，王文亮研究员先后获得省部级以上科技奖励10项，其中第一完成人申报的成果“几种食用菌副产物高值化利用及产业化”获得2019年度山东省科技进步二等奖；以第一完成人申报的成果“几种调味类蔬菜精深加工关键技术研究及产业化应用”获得2019年度全国商业联合会科技进步一等奖；以第二完成人申报的成果“大宗食用菌主食及调理食品开发与产业化应用”获得2018年度全国商业联合会科技进步一等奖；以第二完成人申报的成果“果蔬中抗氧化、抗炎活性物质制备关键技术及产业化”获得2016年度山东省科技进步二等奖；经过多年的潜心研究，为山东省果蔬及食用菌加工产业的可持续发展贡献了力量，得到了省内外同行的一致认可，2018年获得山东省自然科学学术创新奖，2021年获得山东省食品科学技术学会科学技术奖突出贡献奖。主持和参与国家重点研发计划、国家自然科学基金、山东省自然科学基金重大基础研究项目等30余项，立项经费2000多万元；以第一或通讯作者发表文章160余篇，其中SCI 13篇，中文核心60余篇；授权发明专利60余项，其中第一完成人授权专利13项。作为山东省科技特派员、山东省科技扶贫专家服务团成员、山东省科协助力地方创新驱动发展工程咨询专家，王文亮研究员在邹城市、鱼台县、莒南县、成武县、乐陵县等多个县区进行技术推广与应用服务100余次，为省内外80多家企业提供生产指导及技术服务；研发的技术和产品在山东玉皇粮油食品有限公司、山东飞达集团生物科技股份有限公司、山东天晴生物科技有限公司等多个企业得到转化应用，累计实现经济效益14.37亿元，解决了1000多人就业，经济社会效益显著。