食品科学博士，生物学博士后，山东省生猪产业技术体系猪肉加工与质量控制岗位专家，澳大利亚红肉研究中心访问学者，国家牛肉加工技术研发专业中心核心研究成员，山东省优秀研究生导学团队成员。

主持国家自然科学基金3项、山东省重点研发等课题，在Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Meat Science、Food Chemistry、食品科学等杂志发表科研论文170余篇，其中SCI收录70余篇，申获发明专利10余项，获得山东省高等学校科学技术奖一等奖1项，中国发明协会发明创业奖创新奖二等奖1项，中国商业联合会科技进步奖一等奖1项、二等奖1项，指导研究生获得山东省优秀硕士学位论文奖; 出版等教材专著2部，获软件著作权4项，制定农业行业标准1项、山东省地方标准4项、团体标准4项等。